1.肉香酱 准备猪肉50克,姜、豆瓣酱和甜面酱适量做法:猪肉剁成肉末,油锅倒入油烧热下入姜末,肉末翻炒,变色以后加入葱末翻炒 再放入甜面酱和豆瓣酱加水稀释,一定小火,熬煮到水分变干以后出锅即可。
2.香辣味酱 准备一块豆腐乳,适量的韭菜花,甜面酱,香辣酱。把他们放到一个碗里,搅拌均匀,适量加点凉开水调开,这样是不是很方便呢?
3.透亮的酱,饼店用的一种酱。 油50ml,姜末15克,黄豆酱200克,十三香,酱油25克,耗油20克,甜面酱100克,味精,鸡精,白糖,盐,淀粉适量 锅内放入油,加入姜末炒香,放入黄豆酱,小火熬制3分钟,放入十三香,放入酱熬制，再加入甜面酱，加350ml左右水，继续熬制，这时比较稀，继续煮开，放入耗油和其它料，把淀粉用水调稀加入锅中，熬制粘稠，最后放味精和鸡精即可。
